1)取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时。

(一盏燕窝约5-8克不等,每次用量2-4克即可)


2)将燕窝撕成条状,换水再泡发2-3个小时即可。


*泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况,一般来说疏盏泡发2个小时,密盏泡发3-4个小时,泡发至燕丝松散开即可。


3)将燕窝放入漏勺内,在水中晃动滤去小细毛,同时挑出燕窝中的细小杂质。


4)将清洗干净的燕窝用漏勺捞起。


5)把沥干的燕窝放入炖盅内,加入适量开水。

(没过燕窝一寸或以上,视个人对燕窝口感喜好而定)


6)把炖盅放入水中隔火炖煮25-30分钟

(开锅后才开始计时)


7)起锅后加入适量石蜂糖或冰糖调味即可

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